**Receta de tarta de queso con fresas**
*Tiempo de preparación: 30 minutos*
*Tiempo de enfriamiento: 4 horas o toda la noche*
*Porciones: 8-10*
**Ingredientes:**
**Para la corteza:**
- 1 1/2 tazas de galletas Graham molidas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
**Para el relleno de tarta de queso:**
- 4 paquetes (8 onzas) de queso crema, ablandado
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza lata pequeña de leche condensada dulce
- 1/2 taza de leche evaporada en lata pequeña
**Para la salsa de fresa:**
- 2 tazas de fresas frescas, peladas y cortadas en rodajas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
**Instrucciones:**
**Para la corteza:**
1. Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Engrase un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas).
2. En un tazón mediano, combine las migas de galletas Graham, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que las migajas estén cubiertas uniformemente.
3. Presione la mezcla firmemente en el fondo del molde desmontable preparado para crear una corteza uniforme.
4. Hornea la base en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Sácalo del horno y déjalo enfriar mientras preparas el relleno.
**Para el relleno de tarta de queso:**
1. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede suave y cremoso.
2. Agrega 1 1/4 tazas de azúcar y el extracto de vainilla al queso crema. Batir hasta que esté bien combinado.
3. Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
4. Agrega la leche dulce, la condensada y la leche evaporada hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
5. Vierta el relleno de tarta de queso sobre la base preparada en el molde desmontable.
6. Golpee suavemente la sartén contra la encimera para eliminar las burbujas de aire.
**Hornear y enfriar:**
1. Coloque el molde desmontable en una bandeja para hornear grande para recoger posibles goteos. Hornee en el horno precalentado durante 45 a 50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
2. Apague el horno y abra la puerta del horno. Deja enfriar la tarta de queso en el horno durante 1 hora.
3. Pasada una hora, retira la tarta de queso del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente.
4. Una vez enfriado, refrigere el pastel de queso durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche para permitir que se asiente.
**Para la salsa de fresa:**
1. En una cacerola, combine las fresas rebanadas, 1/2 taza de azúcar y el jugo de limón.
2. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las fresas suelten su jugo y se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Si desea una salsa más espesa, mezcle 1 cucharadita de maicena con una cucharada de agua fría para crear una suspensión. Agregue esto a la mezcla de fresas y continúe cocinando hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente.
**Asamblea:**
1. Retire el pastel de queso del molde desmontable y transfiéralo a un plato para servir.
2. Vierta la salsa de fresa enfriada sobre la tarta de queso.
3. Puedes decorar con fresas frescas o crema batida si lo deseas.
4. Corta y sirve tu delicioso pastel de queso con fresas. ¡Disfrutar!
Esta tarta de queso con fresas es un postre delicioso, perfecto para cualquier ocasión. La cremosa tarta de queso combina maravillosamente con la dulce y picante salsa de fresa, lo que la convierte en un deleite para el público.
La tarta de queso, en sus diversas formas, tiene una historia larga y fascinante que abarca siglos y múltiples culturas. Aquí hay una descripción general de la evolución de la tarta de queso:
**Orígenes antiguos:**
- Los orígenes de la tarta de queso se remontan a civilizaciones antiguas. Se cree que los antiguos griegos fueron de los primeros en crear un postre similar a lo que hoy llamamos tarta de queso.
- Los griegos servían un plato sencillo parecido a una tarta de queso en bodas y otras ocasiones especiales. Su versión normalmente consistía en queso, miel y trigo.
**La antigua Roma y más allá:**
- Los romanos adoptaron y desarrollaron aún más la receta de la tarta de queso griega durante su expansión.
- En la antigua Roma, las recetas de tartas de queso empezaron a aparecer en los libros de cocina. La versión romana, conocida como "libum", utilizaba queso y miel como ingredientes principales.
- A medida que se extendió el Imperio Romano, también lo hizo la popularidad de la tarta de queso en toda Europa.
**Europa medieval:**
- Durante la Edad Media, las recetas de tartas de queso siguieron evolucionando en Europa. A menudo incluían una mezcla de queso, azúcar y diversos aromas.
- En el siglo XVI, las tartas de queso en Inglaterra comenzaron a incluir huevos batidos, lo que contribuyó a una textura más ligera y cremosa.
**América colonial:**
- Los colonos europeos trajeron recetas de tarta de queso a América del Norte. Con el tiempo, los colonos americanos adaptaron estas recetas a sus gustos y a los ingredientes disponibles.
- Las primeras tartas de queso americanas se elaboraban a menudo con ingredientes sencillos como queso, huevos y azúcar. A veces incluían conservas de frutas o frutos secos.
**Siglos XIX y XX:**
- La invención del queso crema en los Estados Unidos en la década de 1870 por el lechero William Lawrence jugó un papel fundamental en el desarrollo de la tarta de queso moderna.
- A principios del siglo XX, la tarta de queso al estilo neoyorquino empezó a ganar popularidad. Este estilo se caracteriza por su textura rica y cremosa, que se logra mediante el uso de queso crema.
- A Arnold Reuben, un conocido restaurador de la ciudad de Nueva York, a menudo se le atribuye la popularización de la tarta de queso al estilo neoyorquino en su restaurante Turf en la década de 1920.
**Variaciones contemporáneas:**
- Hoy en día, la tarta de queso viene en varios sabores y estilos. Puede ser horneado o sin hornear, con ingredientes como chocolate, frutas, nueces o incluso elementos salados.
- Los pasteles de queso también se han convertido en un postre básico en muchas culturas del mundo, y cada región agrega su toque único a la receta clásica.
En resumen, la tarta de queso tiene una historia larga y diversa que refleja la evolución culinaria de diversas culturas a lo largo del tiempo. Desde sus humildes comienzos en la antigua Grecia hasta la icónica tarta de queso al estilo de Nueva York, ha evolucionado y adaptado para adaptarse a los gustos y los ingredientes disponibles de diferentes épocas y regiones. La tarta de queso sigue siendo un postre querido y disfrutado por personas de todo el mundo, y su rica historia se suma a su atractivo perdurable.
La tarta de queso con fresas, un postre delicioso, no suele considerarse una opción nutritiva. Tiene un alto contenido de azúcar, grasas saturadas y calorías, con un mínimo de nutrientes esenciales. Si bien las fresas encima añaden un toque de vitamina C y fibra, los beneficios se ven eclipsados por los componentes menos saludables de la tarta de queso. Consumido con moderación, puede proporcionar placer, pero no se debe confiar en su valor nutricional, ya que es principalmente una delicia.
**Prueba de tarta de queso**
Pon a prueba tus conocimientos sobre este delicioso postre con este cuestionario con temática de tarta de queso. ¡Elija las respuestas correctas y vea qué tan bien conoce los datos sobre la tarta de queso!
1. ¿Cuál es el ingrediente principal de la tarta de queso tradicional?
a) Harina para repostería
b) Queso crema
c) Crema batida
d) Masa de hojaldre
2. ¿A qué civilización antigua se le atribuye a menudo la invención de una de las primeras formas de tarta de queso?
a) romano
b) egipcio
c) griego
d) chino
3. ¿Qué le da al pastel de queso estilo Nueva York su textura distintiva?
a) requesón
b) queso ricota
c) Queso crema
d) queso mascarpone
4. ¿Qué restaurante famoso de la ciudad de Nueva York se asocia a menudo con la popularización del pastel de queso al estilo neoyorquino?
a) McDonald's
b) La fábrica de tartas de queso
c) Junior
d) Huerto de los Olivos
5. ¿Cuál de los siguientes ingredientes NO se usa comúnmente como sabor o aderezo de tarta de queso?
a) fresas
b) caramelo
c) Encurtidos
d) arándanos
6. ¿De qué se elabora típicamente la corteza tradicional de una tarta de queso?
a) galletas Graham
b) galletas oreo
c) Hojaldre
d) Galletas de mantequilla
7. ¿Cómo se llama la antigua tarta de queso romana que utilizaba miel y queso como ingredientes principales?
a) Tiramisú
b) libre
c) soufflé
d) quiche
8. ¿En qué país se originó el proceso de elaboración del queso crema, ingrediente clave del pastel de queso al estilo neoyorquino?
a) Francia
b) Italia
c) Estados Unidos
d) Alemania
9. ¿Cuál es el término para una tarta de queso que no se hornea y que normalmente se guarda en el refrigerador?
a) Tarta de queso sin hornear
b) Tarta de queso instantánea
c) Tarta de queso congelada
d) Tarta de queso a la parrilla
10. ¿Qué estado de EE. UU. se asocia a menudo con la creación de la tarta de queso al estilo de Nueva York?
a) California
b) Nueva York
c)florida
d) Tejas
**Respuestas:**
1.b) Queso crema
2.c) griego
3.c) Queso crema
4.c) Junior
5.c) Encurtidos
6. a) Galletas Graham
7. b) Libro
8. d) Alemania
9. a) Tarta de queso sin hornear
10. b) Nueva York
0 comentarios